4種強(qiáng)化食品放心買。中國(guó)人吃得好了，但膳食結(jié)構(gòu)中，仍然普遍缺鐵、鈣和維生素A。補(bǔ)充這些微量元素最經(jīng)濟(jì)的方法就是選擇強(qiáng)化食品。專家重點(diǎn)推薦了四種強(qiáng)化食品：鐵醬油、維A強(qiáng)化食用油、強(qiáng)化面粉和碘鹽。

鐵強(qiáng)化醬油有助補(bǔ)充身體所需的鐵物質(zhì)，這已經(jīng)被證明是一種非常有效和安全的方法。在我國(guó)，很多育齡婦女普遍貧血，這樣孩子也會(huì)出現(xiàn)貧血現(xiàn)象，極為影響大腦智力發(fā)育。

而維A強(qiáng)化食用油中含有豐富的維生素A，強(qiáng)化面粉中則含有維生素B1、B2、鐵、鋅等較為全面的營(yíng)養(yǎng)素，碘鹽中也加了適量的碘物質(zhì)。“這些都是中國(guó)人最為需要的微量元素。”陳春明提醒道。其中，碘鹽還被作為強(qiáng)制規(guī)定予以執(zhí)行，不加碘的鹽不準(zhǔn)上市銷售。

有人擔(dān)心，吃強(qiáng)化食品，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩?

陳春明對(duì)此表示，強(qiáng)化食品主要是把食物在加工過(guò)程中會(huì)流失的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行恢復(fù)性的補(bǔ)充，“根本不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩”。

記者發(fā)現(xiàn)，一瓶500ml的某品牌生抽醬油需要5.4元，而擺在健康貨架上的同品牌含鐵生抽并沒(méi)有貴太多，只需6.8元。