此外，烏梅所含的有機酸還能殺死胃腸道中的霉菌等病原菌。營養(yǎng)學家近來研究發(fā)現，黑色水果的抗衰老能力遠遠高于其他水果。黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化能力。

相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增強人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高于普通水果。下面，為您介紹幾種常見的黑色水果：

桑葚含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質，礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要含有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅等�，F代醫(yī)學證明，桑葚具有增強免疫力、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨骼關節(jié)硬化、促進新陳代謝等功能。桑葚味道酸甜、多汁，但是性微寒，因此女性月經期要少吃，以防寒氣過大，引起腹痛。

烏梅含有豐富的維生素B2、鉀、鎂、錳、磷等。烏梅是堿性食物，因為它含有大量的有機酸，經腸壁吸收后會很快轉變成堿性物質。因此，烏梅是當之無愧的抗衰老食物。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死胃腸道中的霉菌等病原菌。

黑葡萄含有豐富的鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會更高，是女性、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。