魚肝油的作用魚肝油什么時(shí)候吃最好(魚肝油應(yīng)吃到幾歲)?小兒魚肝油每天需要量是多少?魚肝油中毒怎么辦?區(qū)別魚油和魚肝油的不同如何選購(gòu)魚肝油?

魚肝油的作用

狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成，此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鲆等是國(guó)際上魚肝油生產(chǎn)的傳統(tǒng)原料。中國(guó)主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬鲀。

魚肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D。

維生素A 主要功能是維持機(jī)體正常生長(zhǎng)，生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫。維生素A 缺乏時(shí)可引起寶寶骨骼發(fā)育遲緩;影響牙齒牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育，導(dǎo)致牙齒不健全;上皮組織結(jié)構(gòu)受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。

維生素A主要存在于動(dòng)物的肝臟尤其是魚肝中，其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在于蔬菜中，如胡蘿卜、番茄、豆類和綠葉蔬菜等。在肝臟中胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。

維生素D 主要功能是促進(jìn)小腸黏膜對(duì)鈣、磷的吸收;促進(jìn)腎小管對(duì)鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時(shí)可引起鈣磷經(jīng)腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙，佝僂病等。表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。

維生素D主要存在于動(dòng)物的肝臟，尤其是海魚的肝臟中。另外，人體從日光照射中也能攝取維生素D，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下可以轉(zhuǎn)變成維生素D。

所以，魚肝油并非小兒維生素A和D的惟一來(lái)源。

魚肝油什么時(shí)候吃最好(魚肝油應(yīng)該吃到幾歲)?

什么時(shí)候開始給孩子加服魚肝油呢?一般認(rèn)為，給孩子添加魚肝油應(yīng)從新生兒期開始，即出生后3～4周起加服濃縮魚肝油，開始每天一滴，逐步增加，但最多不超過(guò)5滴。

若是早產(chǎn)兒、雙胎兒以及患消化道疾病的新生兒，則應(yīng)從出生后第2周就開始添加魚肝油，每天最多不超過(guò)5～7滴，一個(gè)月后改為每天3～5滴。同時(shí)可服適量鈣劑，每天不超過(guò)0.5克。

在服用魚肝油的過(guò)程中，要觀察孩子的大便，若發(fā)現(xiàn)有消化不良現(xiàn)象時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少魚肝油的用量，待孩子適應(yīng)、大便正常后再逐漸增加。

一般孩子可吃魚肝油到1歲半或2歲。

最初兩年內(nèi)，小孩子生長(zhǎng)發(fā)育最快，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要是劇增，如果不及時(shí)發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充，容易造成供不應(yīng)求，從而給孩子的健康帶來(lái)許多影響。兩歲后，孩子戶外活動(dòng)日益增多，接受太陽(yáng)照射的機(jī)會(huì)增加，太陽(yáng)光中紫外線可以使皮膚下的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)換成為維生素D。所以一般認(rèn)為，當(dāng)孩子兩歲以后，就不必再吃魚油和鈣片(粉)了。