黑枸杞泡水后變白色通常是正常的。
黑枸杞的顏色主要來源于其富含的天然色素——花青素?；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，對酸堿度和溫度較為敏感。在酸性環(huán)境中，黑枸杞可能呈現(xiàn)紫色或藍(lán)色；而在堿性環(huán)境中，或當(dāng)水溫較高時，花青素可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致顏色變淺甚至變?yōu)榘咨?。因此，如果黑枸杞泡水的水質(zhì)偏堿性，或者水溫過高，黑枸杞泡水后變白色可能是正常的花青素反應(yīng)所致。
需要注意的是，黑枸杞屬于中藥材，患者應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理使用。如果期間出現(xiàn)不良癥狀，則應(yīng)該及時前往正規(guī)醫(yī)院就診處理，切不可自行處理或拖延不處理，以免影響機(jī)體健康。