夏天喝老母雞湯一般不會上火，但需注意適量喝。
老母雞屬于平性食材，其肉質(zhì)富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)，具有滋補(bǔ)作用卻不具備溫燥特性，因此適量食用在夏天通常是安全的，不會輕易引起上火。但是需注意，如果喝得過多，尤其是在夏季，由于雞湯相對較為油膩，過量攝入可能導(dǎo)致消化不良，從而可能引起類似上火的癥狀，如口腔潰瘍、便秘等。陽熱體質(zhì)的人群可能更容易因食用較為滋補(bǔ)的食物而感到上火，同時(shí)如果燉湯時(shí)加入了過多的辛辣或熱性調(diào)料，也可能增加上火的風(fēng)險(xiǎn)。
建議烹飪時(shí)盡量保持清淡，少用辛辣調(diào)料，可以配合食用蔬菜水果，保證飲食均衡，有助于清涼降火。喝湯后可多喝水，幫助身體代謝，防止體內(nèi)燥熱。